Оценка семян амаранта и продуктов его переработки с позиции безопасности
К показателям безопасности сырья и готовых продуктов, подвергаемых контролю на содержание вредных веществ, относят тяжелые металлы, плотностью более 8000 кг/м3: медь, свинец, ртуть, мышьяк, кадмий, хром, которые называют токсичными элементами. К токсичным веществам, ксенобиотикам, относятся также радионуклиды, пестициды и их метаболиты, нитраты, нитриты и нитрозосоединения, полициклические ароматические и хлорсодержащие углеводороды, диоксины и диоксинподобные вещества, метаболиты микроорганизмов, развивающихся в пищевой продукции.
Наиболее выраженные токсикологические свойства при самых низких концентрациях проявляют ртуть, кадмий, свинец и мышьяк. Они даже в малых дозах приводят к нарушению нормальных метаболических функций организма.
Медико-биологическими требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01 определены показатели безопасности для следующих металлов: свинец, кадмий, ртуть, медь, олово, железо, цинк.
О токсикологической безвредности семян амаранта судили:
- по содержанию в них свинца, кадмия, мышьяка, ртути, меди, цинка. Определение проводили по ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86. Пробы для анализа готовили способом сухой минерализации по ГОСТ 26929-94
- -по общей токсичности. Анализ на общую токсичность проводили биолюминисцентным методом на приборе Биотокс-6, предусматривающим использование высокочувствительных специализированных биосенсоров «Эколюм», реагирующих на наличие в пробе токсичных веществ и соединений.
Токсичность определяли:
• по интенсивности свечения контрольного и опытного растворов за 10с и последующим расчетом индекса токсичности пробы:
Т = (S´ -S) / S´*100,
где Т - индекс общей токсичности;
S и S´ - интенсивность свечения исследуемой и контрольной пробы соответственно.
При Т < 20 образец не токсичен; 20 < T < 50 токсичен; Т >50 - сильно токсичен;
• по наличию афлатоксина В1, хлори фосфорсодержащих пестицидов (метод тонкослойной хроматографии) по методикам Минздрава 2278-80; 4082-86;3157-84 и 3222-85.
В результате проведенных исследований установлено, что в составе семян амаранта и выделенного из них пастообразного белоклипидного комплекса фосфор-, хлорорганические пестициды (бромистый метил, дихлорэтан, карбофос и четыреххлористый углерод), афлатоксин В1 не найден.
Массовая доля токсичных элементов семян амаранта и белоклипидного комплекса из них значительно ниже их предельно допустимых концентраций. Результаты по общей токсичности показали, что исследуемые пробы не токсичны, так как их индекс составил 7,5 % при норме (-10 %) - (+20 %) и они отвечают требованиям МУ №01-19/16-17 от 26.02.96г.
Статья в формате PDF
148 KB...
24 04 2024 8:15:35
Статья в формате PDF
124 KB...
23 04 2024 17:53:19
Статья в формате PDF
109 KB...
21 04 2024 11:49:35
Статья в формате PDF
235 KB...
20 04 2024 12:59:26
Статья в формате PDF
126 KB...
19 04 2024 9:11:59
Статья в формате PDF
100 KB...
18 04 2024 17:35:19
Статья в формате PDF
100 KB...
17 04 2024 20:15:29
Статья в формате PDF
505 KB...
16 04 2024 19:53:14
В статье показано увеличение интереса граждан России к истории и культуре стран ислама. Это связано с повышением политической активности этих стран и расширением их туристического сервиза.
...
15 04 2024 22:39:40
Статья в формате PDF
112 KB...
13 04 2024 4:38:42
Статья в формате PDF
120 KB...
12 04 2024 0:55:54
Изучена коагулирующая способность фторида аммония при выделении каучука из латекса СКС- 30АРК. Исследовано влияние температуры и концентрации раствора фторида аммония на полноту коагуляции. Проведена оценка свойств резиновых смесей и вулканизатов на основе каучука СКС-30 АРК, выделенного из латекса фторидом аммония.
...
11 04 2024 7:57:29
Статья в формате PDF
124 KB...
09 04 2024 13:35:51
Статья в формате PDF
148 KB...
08 04 2024 15:24:21
Статья в формате PDF
123 KB...
07 04 2024 5:51:35
Статья в формате PDF
261 KB...
06 04 2024 10:34:30
Статья в формате PDF
310 KB...
04 04 2024 11:24:20
Статья в формате PDF
90 KB...
03 04 2024 3:51:50
Статья в формате PDF
121 KB...
02 04 2024 13:56:34
Статья в формате PDF
143 KB...
01 04 2024 19:20:43
Работа посвящена особенностям вегетативной регуляции сердечного ритма военнослужащих срочной службы в процессе прохождения воинской службы в зависимости от прежнего местожительства. Исследования показали, что у городских военнослужащих уровень напряжения регуляторных механизмов выше, чем у сельских. У городских военнослужащих адаптация к воинской службе протекает с большим напряжением регуляторных механизмов, за счет увеличения активности симпатического звена и субкортикальных уровней регуляции (высших вегетативных центров) наблюдаемое уже на середине и в конце прохождения воинской службы. Усиление степени централизации у них отмечалось уже в середине прохождения воинской службы, в то время как у сельских военнослужащих усиления отмечалось в конце службы.
...
31 03 2024 19:58:29
Статья в формате PDF
254 KB...
30 03 2024 6:43:57
Статья в формате PDF
263 KB...
29 03 2024 7:23:38
Статья в формате PDF
110 KB...
26 03 2024 9:24:52
Статья в формате PDF
108 KB...
24 03 2024 9:26:29
Статья в формате PDF
240 KB...
23 03 2024 2:39:12
Статья в формате PDF
254 KB...
22 03 2024 22:16:50
Статья в формате PDF
112 KB...
21 03 2024 7:30:51
Задачу формирования интеллекта учащихся призвана решать современная школа и, в первую очередь, учебные заведения с названиями «лицей» и «гимназия». В представленной работе излагаются сведения об основных этапах по подготовке и проведению школьной научно-пpaктической конференции «В науку первые шаги», которая ежегодно проводится в Лицее № 37 г. Саратова. В рамках конференции каждый учащийся 11 класса защищает выпускную работу по профильному предмету (математике, физике, информатике, химии, биологии и др.). Подготовка к защите выпускной или творческой работы по химии способствует личностно-ориентированному обучению и воспитанию школьников, развитию активности и самостоятельности, учит работать с библиографической и информационно-справочной литературой, пользоваться электронными каталогами через систему Internet, знакомит с историей науки, развивает экспериментальные навыки, обучает целенаправленным наблюдениям.
...
19 03 2024 12:33:43
Статья в формате PDF
242 KB...
17 03 2024 18:30:42
Статья в формате PDF
113 KB...
16 03 2024 21:10:22
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
