ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА СТАРШЕКЛАССНИКОВ В ПРОФИЛЬНЫХ ЛАБОРАТОРИЯХ УНИВЕРСИТЕТА
Применение современных образовательных технологий, таких как проектное обучение и выполнение исследовательских проектов, имеющих прикладной хаpaктер, развивает интерес к естественным наукам. Умение работать с научной литературой, анализировать полученные результаты и делать выводы, длительное время заниматься изучением выбранного направления - особенности развития творческой личности. По итогам 2007-2008 учебного года из 17 выпускников химико-биологического класса более половины поступили в высшие учебные заведения на химические специальности.
Основными направлениями учебно-исследовательской деятельности являются: формирование интереса к познавательной, творческой, экспериментально-исследовательской деятельности; создание условий для социального и профессионального самоопределения школьников; совершенствование исследовательских умений школьников; развитие творческих способностей и личностных качеств учащихся; ориентация на дальнейшее продолжение образования в вузе. В процессе профильного обучения предполагается формирование образовательных компетенций личностного самосовершенствования учащихся, а также ценностно-смысловых, общекультурных, учебно-познавательных, информационных и коммуникативных.
Третий учебный год учащиеся - члeны научного общества занимаются в лабораториях биолого-химического факультета БелГУ и изучают качество продуктов питания. Объектами исследования являются хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, молоко и кисломолочные продукты, мёд, вода. На основании некоторого опыта работы, мы столкнулись с затруднениями, вызванными подбором доступных для общеобразовательной школы апробированных методик, поэтому в процессе выполнения исследований методическая часть работы также может быть модифицирована.
Несколько учеников представили учебно-исследовательские проекты на Всероссийских конкурсах имени В.И. Вернадского, Д.И.Менделеева, «Юность. Наука. Культура», «Первые шаги в науку» и были отмечены дипломами и грамотами. Учащаяся 11 класса, выполнявшая проект «Изучение качества мёда различных сортов», получила Диплом III степени и удостоена звания Лауреата Российского заочного конкурса «Юность. Наука. Культура» в Обнинске, успешно сдала вступительные экзамены и поступила в Белгородский государственный университет на биолого-химический факультет.
Рассмотрим этапы выполнения исследовательского проекта «Губернаторская программа в действии: качественный хлеб - наше здоровье».
I этап - провести соцопрос с целью изучения потрeбления хлеба и хлебобулочных изделий;
II этап - определить кислотность хлеба и хлебобулочных изделий методом нейтрализации и сравнить качество исследуемых образцов хлеба. Всего опрошено 123 человека: учителя, старшеклассники, родители, а также медицинский персонал поликлиники посёлка Северный Белгородского района. Установлено, что старшеклассники и их родители предпочитают различные сорта серого хлеба, а учителя и медицинский персонал употрeбляют в большем количестве чёрный хлеб. Из хлебобулочных изделий учащиеся отдают предпочтение булочкам - до 58%, а 45% взрослого населения употрeбляют различные виды батонов. Как показали результаты анкетирования, хлеб, изготовленный без применения дрожжей, употрeбляют преимущественно учителя и медработники, что можно объяснить осведомленностью о пользе бездрожжевого хлеба. Однако 68% респондентов предпочитают традиционный хлеб, выпеченный с использованием дрожжей. Показатель кислотности хлеба и хлебобулочной продукции хаpaктеризует качество изделий с вкусовой и гигиенической стороны. По этому показателю можно судить о наличии органических веществ, получаемых в результате спиртового и молочнокислого брожения в тесте. Для каждого хлебобулочного изделия существует норма по кислотности.
На заключительном этапе исследования нами была отработана методика определения кислотности хлеба и хлебобулочных изделий. Всего проанализировано 11 наименований продукции, 35 образцов. Воспроизводимость результатов анализа составила 5 %. Таким образом, с помощью доступной методики учащиеся исследовали качество хлеба по его кислотности и, надеемся, научились выбирать только полезный для здоровья продукт питания.
Проведен сравнительный анализ кислотности исследуемых образцов. Изученные образцы хлеба, сдобных хлебобулочных изделий являются качественными продуктами питания по кислотности, соответствуют медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденным органами Госкомсанэпиднадзора.
Выполнение исследовательских проектов позволяет учащимся формировать и развивать интерес к познавательной, творческой, экспериментально-исследовательской деятельности. Такая подготовка позволяет ориентироваться на дальнейшее продолжение образования в вузе.
Статья в формате PDF
154 KB...
27 04 2024 17:27:59
Статья в формате PDF
304 KB...
26 04 2024 11:38:20
Статья в формате PDF 101 KB...
25 04 2024 12:46:52
Статья в формате PDF
114 KB...
24 04 2024 12:11:38
Статья в формате PDF 113 KB...
23 04 2024 16:31:24
Статья в формате PDF
316 KB...
22 04 2024 18:27:38
Статья в формате PDF
108 KB...
21 04 2024 13:35:45
Статья в формате PDF
211 KB...
20 04 2024 22:13:46
Статья в формате PDF
110 KB...
19 04 2024 13:37:13
В статье доктора искусствоведения профессора Саратовской консерватории, члeна-корреспондента Российской академии естествознания даётся обоснование нового научного направления – универсального искусствознания, целью которого является комплексное исследование художественного процесса с вовлечением всех видов искусства в их глобальном охвате, а также построение художественной картины мира как особого рода исторической памяти.
...
18 04 2024 15:47:17
Статья в формате PDF
125 KB...
16 04 2024 8:50:51
Статья в формате PDF
105 KB...
15 04 2024 14:36:38
Статья в формате PDF
103 KB...
14 04 2024 17:57:33
Целью настоящей работы является выявление мест редких и нуждающихся в охране видов лишайников дельты Волги.
...
13 04 2024 12:10:18
Статья в формате PDF
206 KB...
12 04 2024 8:29:13
Статья в формате PDF
101 KB...
11 04 2024 17:53:22
Статья в формате PDF
111 KB...
10 04 2024 18:25:25
Статья в формате PDF
273 KB...
09 04 2024 14:21:33
Статья в формате PDF 99 KB...
08 04 2024 3:21:51
Статья в формате PDF
119 KB...
07 04 2024 5:42:52
Статья в формате PDF
178 KB...
06 04 2024 11:56:29
Статья в формате PDF
126 KB...
05 04 2024 7:19:39
Статья в формате PDF
123 KB...
04 04 2024 13:11:57
Статья в формате PDF
266 KB...
03 04 2024 14:25:22
Статья в формате PDF
237 KB...
02 04 2024 16:32:43
Статья в формате PDF
275 KB...
01 04 2024 19:48:31
Статья в формате PDF
132 KB...
31 03 2024 12:36:25
Статья в формате PDF
476 KB...
30 03 2024 1:28:58
Статья в формате PDF
114 KB...
29 03 2024 15:59:58
Статья в формате PDF
138 KB...
28 03 2024 1:43:56
Статья в формате PDF
260 KB...
27 03 2024 8:55:31
Статья в формате PDF
108 KB...
26 03 2024 10:30:42
Статья в формате PDF
142 KB...
25 03 2024 11:57:30
Статья в формате PDF
299 KB...
24 03 2024 15:14:20
Статья в формате PDF
105 KB...
22 03 2024 2:18:28
Статья в формате PDF
133 KB...
21 03 2024 6:27:52
На биопсийном материале пяти первородящих женщин в возрасте от 20 до 38 лет с физиологической родовой деятельностью проводили количественное светооптическое изучение строения миометрия матки. Оценили тканевой состав, клеточный состав и число гладкомышечных клеток в поле зрения микроскопа. Показали, что основными компонентами миометрия были гладкомышечные волокна, элементы соединительной ткани и микрососудистого русла. Гладкомышечные клетки демонстрировали разное сродство к толуидиновому синему и были условно разделены на светлые, темные и промежуточные клетки. Выявлена внутригрупповая вариация всех оцененных количественных параметров. Полученные данные могут быть базовыми при оценке тех же параметров у рожениц с патологической родовой деятельностью.
...
20 03 2024 20:21:26
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
