ОПРЕДЕЛЕНИЕ УДЕЛЬНОЙ СЕБЕСТОИМОСТИ ЗАМОРАЖИВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ ЯГОД И ПЛОДОВ, УСЛОВИЯ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ТАКОГО ПРОИЗВОДСТВА
Для организации круглогодичного снабжения населения витаминной продукцией широко применяется замораживание и хранение плодов и ягод (клубники, смородины, черники, рябины и др.) Экономической основой создания эффективного производства является разность стоимости замороженной продукции в межсезонный период и ее стоимость во время потребительского созревания. Если доход будет превышать расход, эта разность будет положительной, тогда такое производство будет рентабельным.
Доход можно определить по формуле:
D = GmnSпрHр (1)
Где Hр - налог на реализованную продукцию.
Расходы производства составляют сумму затрат:
R = Rс + (Rэ + Rоб + Rсор + Rз + Rку + Rр) (2)
Rс - затраты на покупку свежих ягод и плодов;
Rэ - затраты на элекроэнергию; Rоб - затраты на холодильное и вспомогательное оборудование; Rсор - затраты на капитальные сооружения; Rз - затраты на зарплату; Rку - затраты на коммунальные услуги; Rр - затраты на реализацию.
Введём обозначение «количество продукции, реализованной в течение года»:
Gс = Gмn (3)
где Gм - производительность морозильной установки (кг/час); n - число часов работы морозильной установки в течение года по полной производительности (час/год).
Затраты на покупку свежих ягод и плодов (сырья - руб/год) можно определить по формуле:
Rс = Gм n Кc Sс (4)
где Kс - коэффициент, учитывающий бpaкованную часть сырья (Kc = 1,15); Sс - стоимость одного килограмма сырья (руб/кг).
Затраты на электроэнергию:
Rэ = Nоб n Sэ (5)
где Nоб - потрeбляемая мощность основного и вспомогательного электрооборудования (кВт-ч); Sэ - стоимость одного кВт-ч электроэнергии (руб/кВт-ч)
Затраты на приобретение, монтаж и наладку основного и вспомогательного оборудования (руб/год) определяются по формуле:
Rоб = SобА (6)
где Sоб - стоимость оборудования (руб); A - норма амортизации (руб/(руб*год)).
Затраты на аренду или амортизацию (руб/год) сооружения определяются по формуле:
Rсор = Sсор Асор (7)
Где Sсор - стоимость сооружения (руб); Асор - норма амортизации сооружения.
Затраты на зарплату Sз, включая полный фонд зарплаты с учётом соцобеспечения.
Rз = Sз
Затраты на коммунальные услуги Sком включают отопление, систему кондиционирования воздуха, водопровод, канализацию и др. с учётом фактического расхода (руб/год).
Затраты на реализацию готовой продукции с учётом налога от реализованной продукции (руб/год):
Rр = Gмn Sпр Kp (8)
где Sпр - стоимость 1 кг замороженной продукции (руб/кг), Kр - коэффициент реализации.
С целью анализа путей создания рационального производства целесообразно рассмотреть статьи затрат на 1 кг реализованной продукции.
rзатрат = rс + rэ + rоб + rсор + rз + rку + rр = Sс + NобSэ + (SобAоб/Gмn) + (SсорАсор/Gмn) +
+ (Sз/Gмn) + (Sку/Gмn) + (SрKр/Gмn) (9)
Для оценки статей затрат на 1 кг готовой продукции рассмотрим пример расчета со следующими условными данными:
Sпр = 100 руб/кг, Gм = 50 кг/час, n = 500 час/год, Sс = 20 руб/кг, Кс = 1,2, Nэ = 6 кВт, Аоб = 1/7, Асор = 1/15,
Sз = 300000, Sку = 34000 руб, Кр = 0,2, Sэ = 5 руб/кВт*ч, Sоб = 400000, Sсор = 8000000 руб.
rзатрат = 20 * 1,2 + 6 * 5 + (400000/50*500*7) + (800000 / 50 * 500 * 5) + (30000 * 12 / 50 * 500) + (34000 / 50 * 500) + +(100 * 1,2 / 50 * 500) = 24 + 30 +2,3 + 2,1 + 1,4 + 99 + 0,05 = 70.
Доход от реализации готовой продукции будет равен rд = 100 руб/кг. Остаток 30 руб/кг, остаток всего - 30 * 50 * 500 = 375000 руб/год.
Эта сумма справедлива при восьмичасовом рабочем дне в течение (500/8) = 62,5 дней, плюс выходные и праздничные (20), т.е. итого - 82,5 дня или примерно 3 месяца работы в год из расчёта полной загрузки оборудования. С учётом недогрузки оборудования количество рабочих дней возрастёт примерно на 30% и составит 108 дней или 3,6 месяца.
Анализ показал, что основные затраты составляет сырьё (34%), эклетроэнергия (40%) и зарплата (14%). Следовательно, можно рассмотреть возможность привлечения сезонных рабочих, снижение расхода электроэнергии.
Предложенная методика может быть использована для определения себестоимости производства и другой продукции, например, себестоимости получения 1 кг жидкого азота.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
- Абдульманов Х.А. и др. Определение структуры затрат при замораживании рыбы. «Рыбное хозяйство», 2001, №1, 54-55.
Статья в формате PDF
131 KB...
26 04 2024 20:11:40
Статья в формате PDF
82 KB...
25 04 2024 4:50:26
Статья в формате PDF
290 KB...
24 04 2024 13:45:47
Статья в формате PDF
110 KB...
21 04 2024 4:27:27
Ранее авторами была показана применимость плазмоподобной теории растворов для расчетов эквивалентной электропроводности растворов различных электролитов в воде и этаноле. В данной статье были экспериментально измерены значения электропроводности хлороводорода в четырех н-спиртах (этаноле, пропаноле, бутаноле и пентаноле) при различных температурах (278-328К), а также получены расчетные значения электропроводности. Сделан вывод о хорошем соответствии расчетных данных экспериментальным.
...
20 04 2024 0:51:53
Статья в формате PDF
121 KB...
19 04 2024 19:27:12
Статья в формате PDF
126 KB...
18 04 2024 11:20:27
Статья в формате PDF
495 KB...
17 04 2024 3:46:27
Статья в формате PDF
111 KB...
16 04 2024 20:34:25
Статья в формате PDF
123 KB...
15 04 2024 8:35:33
Статья в формате PDF
103 KB...
14 04 2024 9:48:10
Статья в формате PDF
283 KB...
13 04 2024 4:44:17
Статья в формате PDF 235 KB...
12 04 2024 1:45:33
Статья в формате PDF
282 KB...
11 04 2024 18:44:11
Рассмотрен вариант синхронного деления клеток. Предложены кинетические уравнения, описывающие рост, размножение и гибель микроорганизмов с учетом как естественной cмepтности, так и внутривидовой борьбы. Рассматривается квазистационарный метод решения уравнения для определения плотности функции распределения микроорганизмов по возрастам. Предложен явный вид коэффициента диффузии в прострaнcтве масс. Получено аналитическое решение в квазистационарном приближении для плотности функции распределения микроорганизмов по возрастам для случая, когда рост клетки пропорционален ее массе (объему).
...
10 04 2024 8:49:27
Статья в формате PDF
174 KB...
09 04 2024 18:41:44
Статья в формате PDF
253 KB...
08 04 2024 7:22:20
Статья в формате PDF
240 KB...
07 04 2024 0:14:19
Разделение тимуса на истинные доли происходит у плодов белой крысы в процессе его неравномерного роста в плотном окружении, под давлением ветвей внутренней грудной артерии и сопровождающих вен.
...
06 04 2024 4:20:50
Статья в формате PDF
106 KB...
05 04 2024 10:13:29
Статья в формате PDF
289 KB...
04 04 2024 3:48:38
Статья в формате PDF
116 KB...
03 04 2024 2:34:28
Статья в формате PDF
120 KB...
02 04 2024 6:45:58
Статья в формате PDF
90 KB...
01 04 2024 12:42:30
Статья в формате PDF
142 KB...
31 03 2024 1:52:28
Рассматривается проблема организации продуктивной умственной деятельности учащихся общеобразовательных учреждений в системе дидактических принципов современной педагогики. Анализ принципов показывает, что отечественная дидактика в большой мере сохраняет черты традиционной модели обучения и недостаточно учитывает психологическую природу мышления и закономерности продуктивной умственной деятельности при разработке принципов обучения. Выделены основополагающие принципы организации продуктивной умственной деятельности на основе закономерностей развития знания и процесса познания, психологических закономерностей мышления.
...
30 03 2024 17:57:16
Статья в формате PDF
95 KB...
29 03 2024 10:51:54
Статья в формате PDF
142 KB...
28 03 2024 14:11:46
Статья в формате PDF
101 KB...
27 03 2024 14:56:12
Проведен анализ опубликованных данных по вопросу генетических факторов развития гемолитических анемий (мембранопатий, энзимопатий). Список возможных мутаций при определенной форме анемии обобщен в виде таблиц. Дано понятие о сущности, строении и функции основной клетки красной крови – эритроците. Приведена классификация различных групп анемий, причины их возникновения, возможные симптомы проявления заболевания, прогноз для жизни. Затронуты аспекты донорства при ферментодефицитных состояниях доноров и реципиентов.
...
26 03 2024 8:48:18
Статья в формате PDF
231 KB...
25 03 2024 1:30:52
Статья в формате PDF
270 KB...
24 03 2024 18:57:23
Статья в формате PDF
131 KB...
23 03 2024 22:20:10
Статья в формате PDF
257 KB...
22 03 2024 23:22:39
Статья в формате PDF
117 KB...
21 03 2024 22:28:12
Статья в формате PDF
115 KB...
20 03 2024 20:56:45
Статья в формате PDF
105 KB...
19 03 2024 20:49:20
Статья в формате PDF
148 KB...
18 03 2024 3:32:22
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
