МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ, ПОЛУЧЕННОЙ НА ОСНОВЕ ОВОЩНОГО РАСТЕНИЯ СКОРЦОНЕРА
Высокий технологический уровень современной пищевой индустрии позволяет использовать нетрадиционные виды растительного сырья в качестве источников новых композиций пищевых биологически активных добавок (БАД), таких как пищевые волокна (ПВ), способных оптимизировать функциональное состояние здорового и компенсировать функциональную недостаточность больного человека.
Пищевые волокна растительных объектов представляют собой комплекс биополимеров, включающий целлюлозу, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, фруктаны, а так же лигнин и связанные с ними белковые вещества, формирующие клеточные стенки растений. Роль растительных ПВ многообразна. Она состоит не только в частичном снабжении организма человека энергией, выведения из него ряда метаболитов пищи и загрязняющих ее веществ, но и в регуляции физиологических и биохимических процессов в органах пищеварения.
По физическим, химическим и медико-биологическим особенностям принято различать растворимые (пектин, альгиновая кислота, фруктаны и др.), малорастворимые и нерастворимые в воде ПВ (ксиланы, целлюлоза, лигнино-углеводные комплексы и др.). Наиболее интересны растворимые ПВ из группы бифидогенных факторов функционального питания.
Нашими исследованиями установлено большое содержание ПВ (пектин, инулин и др.) в распространенном на Кавказе растении скорцонере, из которого нами была получена новая биологически активная добавка, представляющая собой сухой инулин - пектиновый концентрат. Полуколичественный спектральный анализ его золы показал наличие 14 элементов из 50 проанализированных. Обнаружено значительное количество эссенциальных элементов, недостаток которых в организме человека приводит к различным заболеваниям (Си, Mg, Ca, Fe, Na, Mn и др.). В значительном количестве содержатся кальций, магний, кремний, алюминий, железо, фосфор и т. д. Среди условно токсичных обнаружены стронций, барий. Не обнаружены такие токсичные элементы, как висмут, мышьяк, сурьма, вольфрам, кадмий и др.
Таким образом, проведенное исследование инулин-пектинового концентрата скорцонера показало присутствие в нем важных с точки зрения диетологии микроэлементов положительно влияющих на процессы регуляции физиологических и биохимических процессов в органах пищеварения.
Статья в формате PDF
275 KB...
05 05 2024 1:45:15
Статья в формате PDF
345 KB...
04 05 2024 3:46:33
Статья в формате PDF
104 KB...
03 05 2024 15:46:38
Статья в формате PDF
127 KB...
02 05 2024 20:23:37
Статья в формате PDF
156 KB...
28 04 2024 11:51:18
Статья в формате PDF
125 KB...
27 04 2024 18:14:38
Статья в формате PDF
119 KB...
26 04 2024 22:10:37
Статья в формате PDF
104 KB...
25 04 2024 5:49:14
Статья в формате PDF
463 KB...
23 04 2024 15:52:12
Статья в формате PDF
112 KB...
21 04 2024 4:27:16
Статья в формате PDF
260 KB...
20 04 2024 9:41:16
Статья в формате PDF
227 KB...
19 04 2024 14:43:53
Статья в формате PDF
87 KB...
18 04 2024 5:43:39
Статья в формате PDF
630 KB...
17 04 2024 0:30:42
Статья в формате PDF
129 KB...
16 04 2024 22:37:19
Статья в формате PDF
291 KB...
15 04 2024 13:45:21
Приведены аномальные структуры геохимических полей (АСГП) по вторичным ореолам рассеяния месторождений и проявлений эптермального золото-серебряного оруденения. Оруденение в регионах связано с венд-раннекембийскими и среднедевонскими вулканогенными образованиями. Показаны различные наборы аномальных значений химических элементов в зонах ядерного концентрирования, транзита элементов и фронтальных зонах концентрирования. Оценен условный потенциал ионизации в зональных конструкциях АСГП, показывающих кислотно – основной потенциал среды минералообразования. Проведен факторный анализ для всех зон АСГП c показом эллипсоидов изменчивости и факторных нагрузок.
...
14 04 2024 10:18:50
Статья в формате PDF
139 KB...
13 04 2024 1:43:10
Статья в формате PDF
108 KB...
12 04 2024 7:51:28
Статья в формате PDF
101 KB...
11 04 2024 2:20:39
Статья в формате PDF
108 KB...
10 04 2024 16:59:50
Статья в формате PDF
163 KB...
09 04 2024 19:11:28
Статья в формате PDF
131 KB...
08 04 2024 23:46:35
Статья в формате PDF
305 KB...
07 04 2024 18:27:11
Статья в формате PDF
115 KB...
05 04 2024 8:58:43
Исследование позволило выявить несбалансированность иммунной системы на протяжении всего периода активного аппаратурного лечения. Это чётко прослеживается через один и через пять месяцев после фиксации аппарата, а так же в конечном периоде аппаратурного лечения (т.е. через пятнадцать месяцев после фиксации брекетов). Полученные результаты исследования позволяют рекомендовать выделение этих периодов как «критических», требующих проведения иммунокоррегирующей терапии и назначение средств профилактики кариеса зубов.
...
04 04 2024 12:26:39
В районе падения отделяющихся частей paкет-носителей и возможного загрязнения нефтепродуктами изучены основные хаpaктеристики и особенности организации лесных сообществ дереворазрушающих грибов в высотно-поясном градиенте.
...
03 04 2024 1:38:45
Статья в формате PDF
278 KB...
01 04 2024 6:17:58
Статья в формате PDF
129 KB...
31 03 2024 1:30:28
Статья в формате PDF
145 KB...
30 03 2024 12:25:43
Статья в формате PDF
126 KB...
29 03 2024 6:45:39
Статья в формате PDF
245 KB...
28 03 2024 4:57:18
Статья в формате PDF
116 KB...
27 03 2024 13:37:11
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
