ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ КОЛЛАГЕН – АНАЛОГ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
До недавнего времени основными источниками пищевых волокон принято было считать, балластные вещества, входящие в состав овощей и фруктов. Однако коллаген, и особенно его фpaкции, полученные различными методами по своим функциональным свойствам, не уступают растительным аналогам.
Были проведены работы по определению сорбционных свойств гидролизованного коллагена, по отношению к тяжелым металлам на примере извлечения ионов Cd2+ , Pb2+ .
Поскольку при использовании коллагенового гидролизата для профилактических и лечебных целей взаимодействие его с металлами будет происходить в кислой среде желудка (рН - 1,2-1,5) и в щелочной среде кишечника (рН - 7,8) поставлены опыты при различных значениях водородного показателя; время и температура контакта соответствовали условиям желудочно-кишечного тpaкта. Сорбционную способность определяли по разнице между первоначальной и остаточной концентрацией ионов тяжёлых металлов. Измерение проводили полярографическим методом.
Гидролизованный коллаген представляет собой природный ионообменник. Наличие свободных карбоксильных и аминогрупп обусловливает способность гидролизованных форм коллагена связывать в пищеварительном тpaкте ионы тяжелых металлов с последующим образованием нерастворимых комплексов, которые не всасываются и выводятся из организма. Это свойство может использоваться в профилактике отравления солями тяжелых металлов.
Механизм связывания точно не установлен, но известно, что для всех белков хаpaктерна выраженная способность к неспецифическому связыванию с металлами по SH-группам, гуанидиновой группе аргинина и др. Вероятно, при ферментативной обработке отходов жиловки пептидные цепи разрываются, в результате чего указанные функциональные группы становятся более доступными для реакции с металлами.
Сравнивая полученные данные с сорбционной способностью других пищевых волокон можно заключить, что по способности связывать, например ионы Pb2+, полученный продукт биомодификации соединительной ткани сопоставим с целлюлозой, для которой сорбция ионов свинца находится в интервале 0,10-0,23 мг/г, а в щелочной среде превосходит эти показатели.
Следовательно, соединительная ткань является хорошим сорбентом тяжелых металлов и в перспективе может использоваться как функциональная добавка при производстве мясных продуктов.
Данная статья посвящена проблеме эвтаназии, которая рассматривается автором в контексте философско-антропологических воззрений таких представителей русской религиозной философии, как Ф.М. Достоевский, В.С. Соловьёв, И.А. Ильин. Согласно их учению, действие, направленное на лишение человека жизни, ведёт к разрушению человеческой природы. Исходя из данной идеи, мы можем рассматривать эвтаназию как действие, ведущее к нарушению человеческой природы врача.
...
02 05 2024 4:37:39
Статья в формате PDF
245 KB...
01 05 2024 6:41:33
Статья в формате PDF
104 KB...
30 04 2024 3:17:12
Статья в формате PDF
207 KB...
29 04 2024 23:36:38
Статья в формате PDF
256 KB...
28 04 2024 11:39:29
Статья в формате PDF
136 KB...
26 04 2024 6:31:29
Статья в формате PDF
459 KB...
25 04 2024 2:40:31
Статья в формате PDF
110 KB...
24 04 2024 11:18:24
Статья в формате PDF
133 KB...
23 04 2024 1:43:23
Статья в формате PDF
154 KB...
22 04 2024 6:11:34
Целью настоящей работы является выявление мест редких и нуждающихся в охране видов лишайников дельты Волги.
...
21 04 2024 18:11:21
Статья в формате PDF
116 KB...
20 04 2024 16:20:12
В работе рассматривается процесс утилизации ртутьсодержащих соединений с использованием в качестве активного соединения кремния, что экономически более выгодно, чем использование порошкообразного титана. Рассматривается возможность миграции ртути в условиях возрастающей техногенной деятельности человечества.
...
19 04 2024 2:33:39
Статья в формате PDF
245 KB...
18 04 2024 14:37:39
Статья в формате PDF
118 KB...
16 04 2024 23:39:30
Статья в формате PDF
221 KB...
15 04 2024 16:27:47
Статья в формате PDF
127 KB...
14 04 2024 17:36:38
Статья в формате PDF
114 KB...
13 04 2024 13:35:54
Статья в формате PDF
1043 KB...
12 04 2024 9:48:18
Статья в формате PDF
242 KB...
11 04 2024 17:56:42
Статья в формате PDF
270 KB...
10 04 2024 15:38:20
Статья в формате PDF
266 KB...
09 04 2024 13:43:19
Статья в формате PDF
106 KB...
08 04 2024 21:32:26
Статья в формате PDF
111 KB...
07 04 2024 7:34:49
Статья в формате PDF
87 KB...
06 04 2024 23:33:55
Статья в формате PDF
109 KB...
05 04 2024 18:10:40
Статья в формате PDF
390 KB...
04 04 2024 16:47:50
Статья в формате PDF
109 KB...
03 04 2024 22:47:23
Статья в формате PDF
117 KB...
01 04 2024 23:44:31
Включение имунофана и полиоксидония в комплексное лечение детей с язвенной болезнью двенадцатипёрстной кишки обеспечивало более быструю положительную динамику клинико-лабораторных показателей и более быстрое наступление клинической ремиссии, нормализацию большинства параметров иммунологической реактивности.
...
31 03 2024 23:46:11
После 30 дней адаптации к холоду прессорное действие мезатона на артериальное русло тонкого кишечника уменьшается исключительно за счет снижения чувствительности а1-адренорецепторов на 21 %, а количество активных а1-адренорецепторов нормализовалось. В артериях конечности изменения чувствительности и количества а1-адренорецепторов артерий к мезатону было противоположно кишечнику. Чувствительность а1-адренорецепторов артерий конечности к мезатону нормализовалась и была равна контролю. А количества активных альфа-1-адренорецепторов артерий кожно-мышечной области к мезатону было меньше контроля на 10,3 %.
...
30 03 2024 4:36:31
Статья в формате PDF
132 KB...
29 03 2024 15:49:41
Статья в формате PDF
111 KB...
27 03 2024 8:37:10
Представлен экспериментальный вариант физического воспитания младших школьников в образовательных учреждениях с целью предупреждения негативных последствий воздействия чрезмерной учебной нагрузки на организм школьников. Использование в процессе физического воспитания изометрических упражнений, включенных в уроки физической культуры, показало увеличение статической выносливости на фоне улучшения функционального состояния младших школьников.
...
26 03 2024 23:41:59
Статья в формате PDF
82 KB...
25 03 2024 22:42:56
Еще:
Поддержать себя -1 :: Поддержать себя -2 :: Поддержать себя -3 :: Поддержать себя -4 :: Поддержать себя -5 :: Поддержать себя -6 :: Поддержать себя -7 :: Поддержать себя -8 :: Поддержать себя -9 :: Поддержать себя -10 :: Поддержать себя -11 :: Поддержать себя -12 :: Поддержать себя -13 :: Поддержать себя -14 :: Поддержать себя -15 :: Поддержать себя -16 :: Поддержать себя -17 :: Поддержать себя -18 :: Поддержать себя -19 :: Поддержать себя -20 :: Поддержать себя -21 :: Поддержать себя -22 :: Поддержать себя -23 :: Поддержать себя -24 :: Поддержать себя -25 :: Поддержать себя -26 :: Поддержать себя -27 :: Поддержать себя -28 :: Поддержать себя -29 :: Поддержать себя -30 :: Поддержать себя -31 :: Поддержать себя -32 :: Поддержать себя -33 :: Поддержать себя -34 :: Поддержать себя -35 :: Поддержать себя -36 :: Поддержать себя -37 :: Поддержать себя -38 ::
